العيد والبيتى فور

المقادير




‏3‏ أكواب ونصف دقيق منخول‏


كوب ونصف زبد‏


1‏ كوب سكر بودرة منخول‏

1‏ بيضة‏

1‏ صفار بيضة

1‏ ملعقة صغيرة بيكنج بودر

‏ فانيليا‏

‏ ذرة ملح‏

2‏ ملعقة كبيرة كاكاو‏‏

للتجميل‏:‏ شوكولاتة خام‏، مربي مشمش مصفاة ‏، مكسرات مفرية‏‏

الطريقة‏‏


يخفق الزبد مع السكر بملعقة خشبية او بالمضرب الكهربائي حتي يصير الخليط هشا وناعما مثل الكريمة‏‏

‏ تخفق البيضة وصفار البيضة مع الفانيليا بالشوكة وتضاف للخليط السابق‏

‏‏ يخلط الدقيق مع البيكنج بودر والملح ويضاف بالتدريج للخليط السابق حتي نحصل علي عجينة ملساء ناعمة ‏وقد لا يستخدم كل الدقيق لصنع العجين‏
‏
‏‏ تقسم العجينة نصفان ّ،‏ يترك نصف بلونه الطبيعي و يخلط النصف الآخر مع‏ 2‏ ملعقة كبيرة كاكاو مع اضافة‏ 1-2‏ ملعقة كبيرة لبن‏




‏‏ تشكل العجينة علي هيئة وردات بالقمع او بماكينة البيتي فور وترص في الصاجات علي مسافات متباعدة وتخبز في فرن متوسط الحرارة حتي يصير لونها ذهبيا‏‏






‏‏ يرفع البيتي فور من الصاجات بحرص ويترك حتي يبرد‏ ، ثم يجمل حسب الرغبة‏،‏ تلصق كل قطعتين مع بعضهما بالمربي او تغطي بالمربي وتغمس في المكسرات او يعمل للشوكولاتة حمام ماء ساخن ثم تغمس نصف وحدات البيتي فور في الشوكولاتة بعد ان تبرد‏‏


وكل سنه وانتوا طيبين